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Benvenuti sul sito de L'Antico Pasticcione!
Azienda di Castel Madama, che produce dolci casarecci, dolci secchi lavorati a mano senza conservanti.


Presentazione


L'azienda nata nel 2003.
L'idea era di riportare in vita sulle tavole della gente i dolci casarecci tipici di Castel Madama.
Le ricette sono state raccolte proprio dalle casalinghe e dalle nostre nonne. L'anima de L'Antico Pasticcione sono tre persone Gaetano, Ornella e Caterina. Gaetano il responsabile dell'azienda, Caterina una donna di 80 anni che ha insegnato a Ornella, sorella di Gaetano, le ricette dei dolci e il segreto della cottura al forno.

Il Forno


Tutti i biscotti sono fatti a mano. Il forno non di tipo industriale, ma come un grande forno di casa.
L'unico macchinario utilizzato l'impastatrice, una specie di grande frullatore.
Tutti gli ingredienti: farina, zucchero e uova sono di provenienza italiana e locale. La frutta secca, le nocciole, sono prodotte a Viterbo.

Indirizzo


Via Roma 11, Castel Madama (RM)

Tel. 338 9996276

Il negozio aperto dalle 8.30 alle 13.00 e dalle 16.30 alle 20.00 (dalle 17.00 nel periodo estivo)
Riposo settimanale: giovedi pomeriggio e domenica pomeriggio

L'Antico Pasticcione sar lieto di offrirvi un assaggio dei dolci casarecci tipici di Castel Madama.


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