Madama Salumi |
azienda artigianale di produzione e lavorazione
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MadamaCastle.it
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Presentazione |
Madama Salumi è un'azienda che da 100 anni alleva e lavora maiali.La famiglia Todini ha sempre mantenuto nei suoi allevamenti un livello artigianale puntando alla qualità dei prodotti piuttosto che alla quantità. Loreta e Domenico gestiscono l'azienda con grande attenzione alla genuinità delle carni e un attento percorso di selezione delle razze e dei mangimi. Da Loreta e Domenico, grazie alle ricette e al metodo tradizionale da loro usato, si possono trovare insaccati, prosciutti, porchette e altre specialità di qualità garantita e dal sapore indimenticabile. |
Alevamento |
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| Madama Salumi alleva tre razze di maiali: "durak", "large white", "landrace". Il mangime proviene tutto da agricoltura biologica, senza uso di medicinali e sostanze chimiche. Il mangime viene acquistato intero e macinato in azienda ed è composto da: mais, orzo, soia, crusca (scarto del grano). | ||||
Lavorazione |
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| La mattazione avviene presso un'azienda specializzata. Nel laboratorio vengono rispettate tutte le norme igienico sanitarie previste dalla legge e dal buon senso, dall'inizio della lavorazione fino al prodotto finito. | ||||
I nostri prodotti |
Carne di maiale |
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 Salumi |
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I nostri prezzi |
| Qualità | al kg | |
|---|---|---|
 | bistecche lombo | € 9 |
| bistecche collo | € 8 |
| arista | € 14 |
| costole (spuntature) | € 8 |
| spezzatino | € 8 |
| salsicce | € 9 |
| salsicce piccanti | € 9 |
| salsicce con finocchio | € 9 |
| salsicce con la paprica | € 9 |
| salsicce con fegato | € 9 |
| macinato | € 8 |
| pancetta fresca | € 7,50 |
 | coppa | € 10 |
| prosciutto tagliato a mano | € 21 |
| prosciutto intero | € 12 |
| salame | € 18 |
| lonza | € 18 |
| lonzino | € 18 |
| corallina | € 18 |
| tipo milano | € 18 |
| tipo ungerese | € 18 |
| piccante | € 18 |
| salsicce secche | € 15 |
| salsicce di fegato secche | € 15 |
| guanciale | € 7 |
| pancetta tesa | € 11 |
| porchetta tagliata a mano | € 18 |
| porchetta intera | € 12 |
Indirizzo |
 | Tel 0774 449406 tel. 0774 448181 |
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