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La birreria San Michele aveva un gallo...

apre nel 1999 in pieno centro storico di Castel Madama grazie ad una profonda passione di Angelo e Fabrizio per la birra e la voglia di condividerla festosamente con le altre persone.
In questo Pub la birra viene trattata con molta attenzione, dal suo arrivo fino al servizio in bicchiere. Oltre ad adottare il metodo di "Spillatura Belga", si usa il doppio lavello per il lavaggio bicchieri e la sala refrigirata a temperatura costante per i fusti. Ciò permette di servire una birra pressoché perfetta.

I gestori del pub, cui si è aggiunto un nuovo socio, Fabrizio, pongono molta attenzione anche nell'individuazione del prodotto, con una continua ricerca di brasserie che offrano qualità degli ingredienti e originalità nei metodi di produzione.
Ad esempio da alcuni anni si è instaurato un ottimo feeling con una famiglia di mastri birrai belgi che opera fuori dal circuito della grande distribuzione BRASSERIE HAACHT, mentre un'altra casa interessante è la VAL-DIEU, sempre Belga, produce birra con metodo artigianale, rifermentata sia in bottiglia che nel fusto. Solo qualche mese fa invece i gestori del Pub hanno scoperto e apprezzato una birra Irlandese O'HARA'S, una birreria che combina le tecniche brassicole tradizionali con la moderna tecnologia ed utilizza solo i migliori ingredienti naturali.


ASSAGGIA LA NOSTRA BIRRA

La birra irlandese O'HARA'S Celtic Stout

(Stout scura, Alc. 4,3% Vol.)
Tipica birra scura irlandese rispettosa dello stile e della tradizione. Leggera e dissetante, ma dal corpo pieno e sontuosamente armonioso: una vera fusione tra l'amaro del luppolo ed il dolce e torrefatto dei malti.

La birra belga la Brasserie de l'Abbaye du VAL DIEU, Blonde

(Chiara d'abbazia, Alc. 6% Vol.)
Fresca, legera ma dal gusto pieno ed armonioso, il suo aroma è pungente e rotondo nel contempo.

La birra belga la Brasserie de l'Abbaye du VAL DIEU, Triple

(Chiara d'abbazia, Alc. 9% Vol.)
E' la più decisa della gamma tradizionale, robusta e gradevolmente secca, rivela una personalità ove i toni del dolce e dell'amaro si fondono progressivamente.

La birra belga la Brasserie de l'Abbaye du VAL DIEU, Grand Cru

(Scura d'abbazia, Alc. 10,5% Vol.)
Elegante e raffinata birra di meditazione. Piena ed equilibrata, non denota nel gusto l'alto contenuto alcolico. Offre con morbidezza sentori di malto tostato, frutta tropicale e liquirizia.

La birra belga HAACHT, Primus

(Bionda chiara, Alc. 5,2% Vol.)
Birra a bassa fermentazione con un giusto spessore di schiuma fine, il gusto è inizialmnte dolce, con una discreta amarezza, lascia alla fine un gusto al palato secco e dissetante.

La birra belga HAACHT, Tongerlo double blonde 6° - Bionda

(Bionda chiara, Alc. 6% Vol.)
Una birra di colore biondo, legermente fruttata, rifermentata in bottiglia con un gusto dolce e generoso. I suoi riflessi dorati ela sua abbondante schiuma cremosa, formano una birra completa.

La birra belga HAACHT, Adler (Premium Luxus Beer)

(Bionda chiara, Alc. 6,5% Vol.)
Una birra di colore biondo con un gusto dolce e generoso. E' una birra fatta in stile di Dortmunder tedesco. Ha un aroma eccellente.

La birra belga HAACHT, Charles Quint - Rossa

(Scura, Alc. 8,5% Vol.)
Una birra di colore rosso scuro, birra cima-fermentata con sfumature rivestite di rame ed una percentuale di alcol alta.

La birra belga HAACHT, Charles Quint - Bionda

(Bionda chiara, Alc. 8,5% Vol.)
Charles Quint Golden Biondo è una birra bionda chiara con un aroma di luppoli, un gusto dolce ed un retrosapore amaro asciutto e piacevole..

La birra belga HAACHT, Bionda

(Bionda chiara, Alc. 5,1% Vol.)
E' una birra bionda chiara fresca e legera. La birra guadagna il suo aroma dalla somma di coriandolo ed aroma di arancia. La sensazione in bocca è piuttosto robusta che uno sospetterebbe dalla sua densità. Questo è causato dalla presenza di celle di fermento e proteina che insieme creano un disdegni la nuvolosità.

La birreria a Castel Madama "San Michele aveva un Gallo..."

Piazza Mazzini, 6/7; tel 340 7165507
I LINK
WWW.HAACHT.COM
Il sito ufficiale di HAACHT.

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